好好吃瓜听到了干货吃到了好货！《福建卫生报》社“好好吃”栏目首场线下沙龙顺利举办

　　“‘老金枣’不是枣，而是大家熟知的金桔，这个称呼源于漳州方言……吃金枣，年年好”，店长话音刚落，一杯杯白茶伴着四色茶点，摆上了茶桌，芭乐浓郁的香气也随之飘散开来。

　　为主角，搭配云霄6年老金枣、平和小溪枕头饼、平和蜜柚果干、白水贡糖，水果则选用了口感细腻的当季奶油芭乐。

　　茶与茶食的搭配自唐朝起便盛行于世，依照不同茶叶的口感，选用或咸或甜或香脆的茶点，不仅更能引发出茶的醇香，更能为口感带来新体验。

　　前福建省中医药学会药膳分会主委、国家名老中医药专家黄秋云说：“福建茶与茶点的搭配由来已久。早在10年前，我就把八珍糕带到武夷山去，推荐这道糕点作为茶的搭配，并将茶配膳写进课件中。福建人要有文化自信，我们的茶食作为伴手礼，能让外地游客感到生活在福建是很幸福的。”

　　。80%是通，茶能降糖、活血、利尿、排出水湿，有利身体保持通畅。20%是补，茶叶里的微量元素对身体特别有帮助。此外，喝茶也能让人心情愉悦、情绪沉静，人也会显得更平和。

　　但他也指出，身体较虚弱的人，也有可能因为喝茶太多，通得太过反伤到气。如果喝茶感觉到心慌、疲乏，就有必要通过茶点补充糖份，以起到补气作用。

　　一方水土养一方人，福建人自有这“因地而生”的一份好口福，也在天长日久的饮食实践与传承中，形成了“好好吃”的智慧。

　　福建省营养师协会会长刘彦雯也笑着借用一句营养界80多岁老泰斗的话：“面对美食的时候，不要过多约束自己，那会带来心理上的不健康；但吃美食的时候，又要有序约束自己，因为长期放纵一定会带来生理上的不健康。”

　　提到“不时不食”，闽菜大师、享受国务院特殊津贴专家金宁飞现场传授了一个顺口溜：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”秋天水果，并不只有生吃，“化生为熟 ，化果为肴”也是福建人的餐桌智慧。金宁飞详细讲解了百香果如何变身可口餐桌小食的工艺，还分享秋梨入馔养生汤的几个实操方。

　　前资深媒体人、网络大V吴鑫坤则结合他旅行的体验，对“闽一口”这一福建伴手礼如何走出福建给予了建议。

　　接下去，《福建卫生报》社“好好吃”栏目将进一步牵手健康、营养、美食等相关领域的好朋友，挖掘福建地理标志产品的优势、特色，满足大家对美味与健康的双重需求。